Nel percorso di selezione Zulian Gusto, il rispetto per la storia si fonde con lo stimolo continuo a superare i confini dell’ordinario. Ogni vino nasce da radici profonde: persone che custodiscono saperi antichi, terre lavorate come una volta, gesti ripetuti da generazioni con la stessa cura.
Ma nulla resta davvero vivo se non si osa cambiare: così accanto alle tradizioni, ci piace scoprire produttori che sperimentano, vignaioli che innovano rispettando l’ambiente e portando sul mercato vini che raccontano un’Italia nuova, visionaria, capace di stupire senza mai perdere la propria anima.
Selezionare un vino per Zulian Gusto non significa solo scegliere una bottiglia, ma aprire una porta su tradizioni e passioni che cambiano da una regione all’altra. Ogni etichetta nasce da una ricerca meticolosa e sincera: si parte dalla voglia di scoprire ciò che rende unico un territorio, che sia la mineralità di un suolo, il vento di una collina o la mano sapiente di chi coltiva la vigna seguendo i ritmi della terra.
Il viaggio nella selezione inizia tra laboratori, cantine e vigne sparse in tutta Italia. Non cercando mode, ma storie vere: piccoli produttori che lavorano in modo etico, spesso bio o con certificazioni di qualità, capaci di produrre vini fuori dal comune. Amiamo scoprire varietà autoctone salvate dall’oblio, micro-produzioni che parlano di territori e famiglie, di vendemmie fatte ancora a mano.
Quello che vogliamo offrire non è solo un prodotto, ma l’esperienza di un viaggio: un calice alla volta, dall’Alto Adige alla Sicilia, tutte le sfumature che compongono la nostra Italia. È questa la nostra idea di selezione: non una raccolta, ma una tavolozza di emozioni rare, autentiche, uniche, che solo chi cerca davvero la differenza può riconoscere e vivere fino in fondo
